Des grains vivants et actifs qui se mettent au travail dès la première fournée. Avec 30 g, vous préparez 1 litre de kéfir de fruits toutes les 24 heures, avec 60 g, 2 litres. Ils grossissent et, bien entretenus, durent des années.
Entre deux fournées, les grains patientent au réfrigérateur dans de l'eau sucrée fraîche, jusqu'à deux semaines. Pour des vacances plus longues, le guide explique comment les mettre au repos puis les relancer.
Informations obligatoires
Dénomination : grains de kéfir d'eau, culture vivante de démarrage
Ingrédients : grains de kéfir d'eau : culture vivante de bactéries lactiques et de levures dans une matrice de polysaccharides, dans leur liquide de culture (eau, sucre)
Allergènes : aucun allergène à déclarer
Quantité nette : 30 g ou 60 g de grains (selon votre choix), dans leur liquide de culture
Conservation : À conserver au réfrigérateur dans de l'eau sucrée, à renouveler chaque semaine. À utiliser dès que possible après réception.
Responsable : titulaire de la marque Natural Probio (coordonnées complètes dans les mentions légales)
Culture vivante pour la préparation de boissons ou d'aliments à la maison.
Livraison et rétractation
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On vous aide jusqu'à la réussite : si votre culture ne démarre pas malgré le guide, nous cherchons une solution ensemble. Rétractation et conditions.
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4,8/5 sur TrustpilotPlus de 20 000 clients
Pourquoi vous allez l'adorer
Votre limonade, vivante et fraîche, tout droit de votre bocal
Le kéfir de fruits est la façon la plus simple de préparer soi-même une boisson pétillante : fruitée, peu sucrée et fraîche chaque jour.
De fines bulles
Frais, légèrement acidulé et fruité, comme une limonade qui se fait toute seule. Rien à voir avec un soda en canette.
Prêt en 24 heures
Lancé le matin en deux minutes, il vous attend le lendemain : un litre au réfrigérateur.
Des années de fournées
Les grains grossissent d'une fournée à l'autre. Avec un peu de soin, le même sachet vous donne du kéfir pendant des années.
Méthodes traditionnelles
Nos cultures sont issues de méthodes traditionnelles : uniques et vigoureuses. Elles démarrent fort et vous pardonnent un jour d'oubli.
C'est aussi simple que ça
Votre premier litre en 24 heures
Mélanger
Faites dissoudre 4 cuillères à soupe de sucre dans 1 litre d'eau. Ajoutez une figue sèche et une rondelle de citron.
Ajouter les grains
Versez les 30 g de grains avec leur liquide dans le bocal, sans les rincer. Un linge par-dessus, un élastique autour.
Attendre et filtrer
24 heures dans la cuisine, entre 20 et 25 °C. Quand la figue remonte, filtrez, mettez le kéfir en bouteille et relancez une fournée.
Vous hésitez ? Commencez avec 30 g. Les grains grossissent, et dans quelques semaines, vous en aurez assez pour 2 litres par jour. Si vous voulez alterner dès maintenant deux boissons, regardez le duo kéfir d'eau et kombucha.
Le matériel
Ce qu'il vous faut en plus
Presque tout est déjà dans votre cuisine. Un bocal en verre d'un peu plus d'un litre, une passoire en plastique ou en inox, un linge propre avec un élastique et une bouteille à fermeture mécanique pour la seconde fermentation. Côté ingrédients : du sucre (blanc ou de canne), de l'eau, des figues sèches et un citron.
Pour la seconde fermentation, les fruits vont dans la bouteille : fraises, framboises, gingembre, rhubarbe au printemps ou un trait de sirop de fleur de sureau. Après 24 à 48 heures en bouteille fermée, votre kéfir pétille comme une limonade. Des idées dans le guide de la seconde fermentation et dans des recettes comme le kéfir à la fraise.
Questions
Ce que vous nous demandez avant de commander
Les grains arrivent-ils vivants ?
Oui. Ils voyagent dans leur propre liquide, dans un sachet bien fermé, et se remettent au travail dès la première fournée. Ouvrez-les dès réception et suivez le guide : au bout de 24 heures, vous verrez les premières bulles.
Kéfir de fruits, kéfir d'eau, graines de kéfir : est-ce la même chose ?
Oui. Kéfir de fruits et kéfir d'eau désignent la même boisson, et les grains de kéfir d'eau sont aussi appelés tibicos ou cristaux japonais. On lit souvent « graines de kéfir », mais ce ne sont pas des graines : ce sont des grains vivants. Tout est expliqué dans Que sont les grains de kéfir d'eau ?
Combien de temps durent les grains ?
Des années, si vous les nourrissez régulièrement. Ils grossissent à chaque fournée : avec le temps, vous pouvez préparer plus de litres ou donner votre surplus à un proche.
Quel sucre et quelle eau utiliser ?
Du sucre blanc ou du sucre de canne, de l'eau du robinet ou une eau minérale plate. L'eau du robinet convient presque toujours. Les édulcorants ne marchent pas : les grains se nourrissent de sucre, et la boisson finie n'est plus que légèrement sucrée. Plus de détails dans l'eau et le sucre pour le kéfir de fruits.
Y a-t-il du lait dans le kéfir de fruits ?
Non. Le kéfir de fruits ne contient que de l'eau, du sucre, des fruits et les grains. Il n'a que le nom en commun avec le kéfir de lait.
Et s'il ne démarre pas ?
Écrivez-nous. Nous vérifions ensemble la température, le sucre et l'eau. Si la culture est en cause, nous trouvons une solution : satisfait ou remboursé.
Avis
Ce que les autres pensent de Kéfir d'eau
Pas encore d'avis sur ce produit. Vous l'avez essayé ? Racontez-nous comment s'est passée votre première fournée.
Coffret
Duo kéfir d'eau et kombucha : 30 g et SCOBY
Kéfir d'eau 30 g + SCOBY de kombucha. Les deux boissons pétillantes de la maison.
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Kéfir d'eau
Kéfir de lait
SCOBY de kombucha
Ginger beer plant
Duo kéfir
Kit complet
Présure de veau
