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dès 12,90 €43,00 € / 100 g
Ginger beer plant, culture vivante pour ginger beer
4,8/5 sur Trustpilot, plus de 20 000 clients
La ginger beer plant est la culture traditionnelle de la bière de gingembre. 20 g de grains vivants, de l'eau, du sucre et du gingembre : en 24 à 48 heures, une boisson épicée et pétillante, avec une belle pointe de piquant.
- 20 g de grains vivants
- Eau, sucre, gingembre : il ne faut rien d'autre
- 1 litre par fournée, en 24 à 48 heures
- Guide de démarrage et recettes en ligne
Expédié sous 24 à 48 heures les jours ouvrés
Livraison standard toujours offerte
Livraison standard toujours offerte
On vous aide jusqu'à la réussite
Guide pas à pas inclus
Un vrai service client, des humains
Ce que vous recevez
- 20 g de grains vivants de ginger beer plant.
- Le guide de démarrage avec quantités, durées et entretien.
- L'accès à nos recettes en ligne.
Lancer une fournée
- 1 litre d'eau, 60 g de sucre, 2 rondelles de gingembre frais et 1 figue sèche.
- Ajoutez les 20 g de grains et couvrez le bocal d'un linge.
- Laissez fermenter 24 à 48 heures, filtrez et laissez 48 heures en bouteille fermée.
Conserver les grains
Entre deux fournées, les grains se reposent au réfrigérateur dans de l'eau sucrée fraîche, une à deux semaines. Une fournée normale ensuite, et ils retrouvent leur rythme.
Informations obligatoires
- Dénomination : ginger beer plant, culture vivante de démarrage pour ginger beer
- Ingrédients : grains de ginger beer plant : culture vivante de bactéries lactiques et de levures, dans leur liquide de culture (eau)
- Allergènes : aucun allergène à déclarer
- Quantité nette : 20 g de grains, dans leur liquide de culture
- Conservation : Comme le kéfir d'eau : à conserver au réfrigérateur dans de l'eau sucrée, à renouveler chaque semaine. À utiliser dès que possible après réception.
- Responsable : titulaire de la marque Natural Probio (coordonnées complètes dans les mentions légales)
Culture vivante pour la préparation de boissons ou d'aliments à la maison.
Livraison et rétractation
- Livraison standard toujours offerte, livrée en 3 à 5 jours ouvrés en France. Plus rapide ? Choisissez Colissimo avec suivi.
- Expédition sous 24 à 48 heures les jours ouvrés, dans un emballage pensé pour le voyage.
- Livraison standard à domicile toujours offerte, sans minimum d'achat : 3 à 5 jours ouvrés en France, 4 à 8 jours ouvrés dans les 25 autres pays de l'UE. Colissimo à domicile avec suivi : 7,25 € en France (2 à 4 jours ouvrés), 14,90 € vers les autres pays de l'UE (3 à 8 jours ouvrés), offert dès 35 € d'achat. Mondial Relay en point relais : 8 €, 3 à 5 jours ouvrés, en France, Belgique, Allemagne, Espagne, Italie, Pays-Bas et Portugal. Expédition sous 24 à 48 heures les jours ouvrés.
- On vous aide jusqu'à la réussite : si votre culture ne démarre pas malgré le guide, nous cherchons une solution ensemble. Rétractation et conditions.
Pourquoi vous allez l'adorer
Une vraie ginger beer, vive et pétillante
La culture traditionnelle de la bière de gingembre : du gingembre frais, peu de sucre, beaucoup de bulles.
Le piquant du gingembre
Une boisson épicée et franche, que vous dosez à votre goût avec plus ou moins de gingembre.
Des bulles généreuses
Après 48 heures en bouteille fermée, elle fait « pschitt » à l'ouverture.
Prête en 3 à 4 jours
24 à 48 heures dans le bocal, 48 heures en bouteille : la ginger beer du week-end se lance le mercredi.
Méthodes traditionnelles
Nos cultures sont issues de méthodes traditionnelles : uniques et vigoureuses. Les grains se multiplient de fournée en fournée.
C'est aussi simple que ça
Votre première ginger beer
Préparer le bocal
Dissolvez 60 g de sucre dans 1 litre d'eau, ajoutez 2 rondelles de gingembre frais et une figue sèche.
Ajouter les grains
Versez les 20 g de grains, couvrez d'un linge et laissez 24 à 48 heures à température ambiante.
Mettre en bouteille
Filtrez dans une bouteille à fermeture mécanique, fermez et laissez 48 heures avant de mettre au frais.
À savoir
Les bouteilles sous pression
La ginger beer produit beaucoup de gaz. Utilisez des bouteilles à fermeture mécanique prévues pour la pression, laissez deux doigts d'espace en haut et, après 48 heures, mettez-les au réfrigérateur : le froid calme la fermentation. Ouvrez-les doucement, au-dessus de l'évier.
| Étape | Durée | Où |
|---|---|---|
| Fermentation en bocal | 24 à 48 h | Cuisine, à l'abri du soleil |
| En bouteille fermée | 48 h | Température ambiante |
| Dégustation | Quelques jours | Au réfrigérateur |
Envie de comparer avec le kéfir de fruits ? Lisez ginger beer ou kéfir de fruits.
Idées
Comment la servir
Bien fraîche avec une rondelle de citron, la ginger beer maison se suffit à elle-même. Elle fait aussi des merveilles à l'apéro en terrasse ou au barbecue, dans un moscow mule sans alcool avec du citron vert et de la menthe, ou en version plus douce dans la ginger ale au citron.
Questions
Ce que vous nous demandez avant de commander
Qu'est-ce que la ginger beer plant ?
Malgré son nom, ce n'est pas une plante : ce sont des grains vivants, une association de bactéries lactiques et de levures. Tout est expliqué dans Qu'est-ce que la ginger beer plant ?
La ginger beer maison est-elle alcoolisée ?
Ce n'est pas une bière, malgré son nom. Comme toute boisson fermentée maison, elle contient des traces d'alcool, généralement moins de 1 % vol.
Puis-je utiliser du gingembre en poudre ?
Le gingembre frais donne le meilleur résultat et le goût le plus vif. La poudre dépanne, mais trouble la boisson.
Les grains arrivent-ils vivants ?
Oui, dans leur liquide, dans un sachet bien fermé. Lancez votre fournée dès réception ou gardez-les deux à trois jours au réfrigérateur.
Et si elle ne pétille pas ?
Les premières fournées sont souvent plus calmes, le temps que les grains s'habituent. Si rien ne bouge, écrivez-nous avec une photo : satisfait ou remboursé.
Avis
Ce que les autres pensent de Ginger beer plant
Pas encore d'avis sur ce produit. Vous l'avez essayé ? Racontez-nous comment s'est passée votre première fournée.
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Apprendre
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Guide
Faire de la ginger beer
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